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第一代肉制品腌制保油保水技術(shù)

本技術(shù)主要利用新型磷酸鹽，結(jié)合保油、保水、護色，滲透等功能等組成。具有效果好、成本低、使用簡便等優(yōu)點，目前本技術(shù)已被廣大食品廠家所選用。

詳細介紹

第一代肉制品腌制保油保水技術(shù)

肉制品腌制保水劑主要利用新型磷酸鹽，結(jié)合保油、保水、護色，滲透等功能等組成。具有效果好、成本低、使用簡便等優(yōu)點，目前本技術(shù)已被廣大食品廠家所選用。

一、產(chǎn)品安全性

肉制品腌制保水劑本品符合GB2760的規(guī)定，安全可靠。

二、肉制品腌制保水劑能防止白質(zhì)的變性和肉脂肪的變質(zhì)；肉制品腌制保水劑改善產(chǎn)品質(zhì)地，提高持水性、彈性、切片光潔、細密、口感好；肉制品腌制保水劑可降低肉汁損失，保持風味，提高出品率。
三、添加量：0.8%

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