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金微克牌蜜餞、涼果增脆保脆技術


蜜餞涼果增脆保脆劑

本品根據酶制劑的增脆原理,結合生物膠體保水機理、利用滲透壓技術,替代傳統鈣劑顆粒大難滲透,異苦味重的缺陷,徹底改變傳統增脆模式。

詳細介紹
金微克牌蜜餞、涼果增脆保脆技術
蜜餞涼果增脆保脆劑

本品按食品添加劑使用衛生標準GB2760的有關規定,根據酶制劑的增脆原理,結合生物膠體保水機理、利用滲透壓技術,以海生提取物、增效劑,無機鹽、酶制劑為主要原料,經特殊工藝,精制而成。

一、 蜜餞涼果增脆保脆劑 特點:

蜜餞涼果增脆保脆劑

本品根據酶制劑的增脆原理,結合生物膠體保水機理、利用滲透壓技術,替代傳統鈣劑顆粒大難滲透,異苦味重的缺陷,徹底改變傳統增脆模式。

本品根據果蔬制品的鹽度不同、腌制與干制工藝過程不同,加熱殺菌與化學防腐的保鮮手段不同,分別配制專用型系列產品增脆劑。

使用本品可以大幅度地提高醬菜、腌菜、泡菜、酸菜、藕帶及果蔬罐頭、蜜餞等產品口感脆度,增強產品的Q度,形狀飽滿、色澤鮮嫩、同時產量明顯提高;尤其適用于經巴氏殺菌后的醬腌菜制品,增脆效果更為明顯,且脆度可以保持至4個月--8個月。

二、 蜜餞涼果增脆保脆劑物理性狀:白色或微白色,無苦澀味,易溶于水 。
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