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金微克 腐竹防腐|豆油皮防腐|豆制品防腐技術(shù)

金微克 腐竹防腐|豆油皮防腐|豆制品防腐
本技術(shù)采用包埋和緩釋技術(shù),依照美國FDA、聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)認可的安全型食品防霉保鮮劑作為主劑,復(fù)配緩沖劑、乳化劑,護色劑,螯合劑,穩(wěn)定劑,營養(yǎng)強化劑及防腐劑等符合國家GB2760的有效防腐保鮮成份,經(jīng)過特殊工藝,科學(xué)配方,精制而成。本技術(shù)具有破壞微生物的細胞壁,細胞膜,使細胞內(nèi)蛋白質(zhì)變性,破壞細胞呼吸酶系與電子傳酶系的功能。

詳細介紹
金微克 腐竹防腐|豆油皮防腐技術(shù)|豆制品防腐
本技術(shù)采用包埋和緩釋技術(shù),依照美國FDA、聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)認可的安全型食品防霉保鮮劑作為主劑,復(fù)配緩沖劑、乳化劑,護色劑,螯合劑,穩(wěn)定劑,營養(yǎng)強化劑及防腐劑等符合國家GB2760的有效防腐保鮮成份,經(jīng)過特殊工藝,科學(xué)配方,精制而成。本產(chǎn)品具有破壞微生物的細胞壁,細胞膜,使細胞內(nèi)蛋白質(zhì)變性,破壞細胞呼吸酶系與電子傳酶系的功能。歷經(jīng)廣大廠商使用證明,是一種安全系數(shù)高,使用成本實惠的新型防腐保鮮劑。

本品符合GB2760的規(guī)定,放心選用。
二、套餐系列加工工藝
1、生產(chǎn)用水處理:以 200PPM水質(zhì)處理劑對預(yù)用水進行軟化、螯合、殺菌處理,降低生產(chǎn)用水的硬度、減少生產(chǎn)用水的原始帶菌量,尤其是地下水,滿足生產(chǎn)用水的技術(shù)要求。
2、環(huán)境、工具消毒殺菌:配制100-200PPM消毒液對環(huán)境、器具、操作人進行消毒殺菌,防止二次污染對產(chǎn)品的保質(zhì)期造成影響。
3、工序添加方式:
原料----沖洗----泡豆(軟化、螯合、殺菌劑20PPM處理) -----磨漿----過濾-----煮漿-------揭皮--------烘干------復(fù)水(腐竹豆油皮防腐保鮮液1.2-1.5%)---烘干-----包裝------檢測-----成品
三、注意事項:
生產(chǎn)工藝、包裝物、原料、環(huán)境及生產(chǎn)設(shè)備的衛(wèi)生直接影響本品的保鮮效果,應(yīng)加強衛(wèi)生管理,同時對每一種包裝及產(chǎn)品都應(yīng)先在生產(chǎn)車間做小批量試驗,以確定合理的保質(zhì)期預(yù)測。
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