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即食（熟食）小龍蝦防腐生物保鮮劑

本品采用包埋和緩釋技術(shù)，以生物保鮮劑作為主劑，復(fù)配抗氧化劑，滲透劑等符合國(guó)家GB2760的有效防腐成份，經(jīng)過(guò)特殊工藝，科學(xué)配方，精制而成。本產(chǎn)品具有破壞微生物的細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，使細(xì)胞內(nèi)蛋白變性，破壞呼吸酶系與電子傳酶系的功能。

本品對(duì)酵母菌、細(xì)菌、霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用，廣泛用于五香小龍蝦，椒鹽小龍蝦，蒜蓉小龍蝦，熟食蝦尾等即食、熟食小龍產(chǎn)品

本品符合GB2760規(guī)定，放心選用。

一、加工工藝

鮮活小龍蝦→驗(yàn)收→挑選→三道清洗→預(yù)處理（保水劑 1%保水處理）→蒸煮→去頭、剝殼、抽腸→清洗殺菌→瀝水→調(diào)味（防腐劑0.25%）→計(jì)量裝盒→殺菌（110℃ ，10 分鐘）→ 冷卻→裝箱→檢測(cè)→出廠

二、注意事項(xiàng)

生產(chǎn)工藝、包裝物、原料、環(huán)境及生產(chǎn)設(shè)備的衛(wèi)生直接影響本品的保鮮效果，應(yīng)加強(qiáng)衛(wèi)生管理，同時(shí)對(duì)每一種包裝及產(chǎn)品都應(yīng)先在生產(chǎn)車(chē)間做小批量試驗(yàn)，以確定合理的保質(zhì)期預(yù)測(cè)