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預(yù)制血制品凝固增筋技術(shù)   

血制品凝固增筋劑以植物提取的生物酶制品為主要原料，復(fù)合凝固因子 ，乳化劑，植物增稠劑，經(jīng)科學(xué)配方，精制而成。是一款廣泛用于豬血，羊血，鴨血，雞血等血制品凝固增筋劑  

血制品凝固增筋劑不含甲醛，不含明礬，可靠

加工工藝及要求

1．             1.采血：將新鮮血液收集在干凈的容器內(nèi)，該容器中事先加入少量的抗凝劑，抗凝劑與新鮮血液混勻后放入4－10℃冷庫(kù)備用

2．過(guò)濾和脫氣：降溫后的血液經(jīng)過(guò)20目篩過(guò)濾，除去凝塊，與一定量的溶液混合，放入脫氣罐進(jìn)行真空脫氣。脫氣溫度40℃，真空度0．08－0．09兆帕，時(shí)間約5分鐘。
3．配料裝盒：向脫氣后的豬血中加入血制品凝固增筋劑 ，攪拌均勻并快速裝入盒內(nèi)，使之在15分鐘內(nèi)自然凝固。
4．封盒：豬血在盤中凝固后，將盒邊緣沾有的血塊擦干凈，即可用熱封機(jī)封盒。

          5．滅菌：待水沸騰，水溫升至121℃，水浴殺菌15－30秒。
6．檢驗(yàn)：滅菌后的產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)無(wú)破損、無(wú)漏氣、無(wú)變形，方可入庫(kù)。